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清蒸酸梅鱼

2018-10-13 02:11:31

主料

鲈鱼 :500 乌梅 :30辣椒(红尖) :20

辅料 姜 :5 大葱 :10盐 :3料酒 :5植物油 :15

具体步骤第一步1. 酸梅用3杯水熬成1杯水备用;把嫩姜、辣椒、葱切成细丝;鲈鱼清洗干净后对剖,撒入盐。第二步2. 将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟;油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香,淋入酒加入酸梅交酱汁,酱汁淋在蒸好的鲈鱼上,既是独一无二的酸梅鱼。

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