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小麻花自制3

2018-10-13 06:37:13

主料

面粉 :200

辅料酵母 :2 白砂糖 :20盐 :2泡打粉 :2

具体步骤 第一步1.面粉和泡打粉称重。 第二步2.白砂糖放入120g水中。 第三步3.倒入称好的面粉。 第四步4.揉成光洁的面团。 第五步5.将面团擀成方形薄的面饼。 第六步6.切成条状。(君子用的工具我没有,就将面饼折叠起来切的,折叠的时候要撒上薄薄的面粉,防止粘在一起) 第七步7.取一条搓圆,可以两手反方向搓,然后扭在一起,这样一根,折叠2下就成了小麻花。 第八步8.将所有的面条搓成小麻花就可以炸了。 第九步9.放入适量的油,油温7成热就将麻花放入油锅中炸。 第十步10.炸至漂浮起来上色为金黄色即可,不要炸太久。 第十一步11.沥干油,待凉就可以吃咯!

烹饪技巧搓的时候比较费时间,慢慢就能搓快了。切面条的时候,可以将面饼折叠起来切的,折叠的时候要撒上薄薄的面粉,防止粘在一起

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