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酸甜糖醋藠头

2018-10-13 06:27:55

主料

藠头 :2500盐 :750

辅料糖 :500 醋 :2000

具体步骤 第一步1. 新鲜藠头买来清洗干净,沥干水份,加入盐拌匀,腌两天左右,然后用清水浸泡三到五天,中间每天换水,天热时一天换水两次。 第二步2. 泡过清水的藠头沥干水份,糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来,酸甜可以自己掌握,糖醋放锅里烧开放凉,然后倒入藠头密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。

烹饪技巧新买的藠头过开水再用盐腌,出来的成品更脆!

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