您当前的位置: 首页 > 游戏

酥脆雪霜鸡脯肉丸的做法

2018-11-08 09:48:03
酥脆雪霜鸡脯肉丸的做法 “今天是5月15日;高考倒计时第23天。每天给孩子做三餐饭,可谓在营养全面上绞尽脑汁。一日之计在于晨,一日三餐中,早餐应占全天总热能25%~30%,早餐一定要吃好,既要提供足够的热量,又要活跃脑功能,每天一定要搭配一些新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、肉、鱼、豆浆、牛奶等。可见早餐是保证精力充沛的饮食基础。特别是处于青春期的孩子,对营养的要求更高。在考虑到营养的同时,也要顾及到孩子对食物的偏好,做的再好吃孩子不喜欢也是枉然。食物要在美观、可口上下功夫,让精神正处于紧张状态的孩子感觉轻松有食欲。孩子体内营养充沛了,整个备考期学习状态就会好,复习效率自然更高。今天这款酥脆雪霜鸡脯肉丸子;酥脆爽口是孩子喜欢吃的;既可以当零食;又能够在早餐中补充能量,孩子从早上六点多钟开始早自习,这个点补充的早餐是不够,而且孩子刚起床,胃口不好吃的很少,到了早上的第三、四节课之间饿,也是十点钟左右,做些方便携带的早餐;为孩子第二次及时补充营养。这时用酥脆雪霜鸡脯肉丸子、水果、牛奶来补充能量的。说是早餐;实际上更像零食孩子非常喜欢;每次我都会多做些,孩子可以和童鞋分享。由GODOFMERCY原创。内容仅供参考,如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。” 食材明细 主料 鸡脯肉 1块 鸡蛋 1个 淀粉 2勺 料酒 1勺 孜然粉 1勺 面包糠 6勺 辅料 五花肉 30克 盐 1勺 嫩肉粉 1勺 胡椒粉 1勺 烤肉粉 1勺 油 3勺 孜然 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酥脆雪霜鸡脯肉丸的做法步骤 1准备一块鸡脯肉和少量的五花肉,放入五花肉可以使丸子更加酥脆回弹。用清水洗净鸡脯肉和五花肉,并将鸡脯肉边上的油脂去掉,再剁成肉末。速度很快两三分钟左右的时间就剁好了。   2把剁好的肉末放在大碗里或者小锅里,放进1勺盐。   3放进适量的胡椒粉增香。   4一勺味极鲜提鲜。料酒的步骤图没拍哦!记得加入。一勺料酒必须必的,干嘛呢!避腥味。 5放进2勺淀粉、适量的嫩肉粉,淀粉可以使丸子更容易成型。7 6可以往肉末里加入整个的鸡蛋或者蛋清。其实一般习惯都是放进蛋清,这样当然不错,可是蛋黄怎么办?GODOFMERCY试过将整个的鸡蛋放入味道还不错,反而煎炸出来的肉丸更加酥脆。各人的口味有一定的差异,因人而异因地制宜。鸡蛋倒入肉末中,顺时针搅拌,让鸡蛋充分融入到肉里。 7用一个圆形的勺子做肉丸,很方便一勺一个,每一个圆子做的大小均等即可。 8也可以手上沾点水,用虎口挤出肉丸即可。我们家的童鞋臭讲究认为用手做丸子不卫生。你老妈每天都是用这双手;看你吃的蛮欢的。 9将做好的肉丸子转入小一点的盘子上,放入冰箱冷藏一会儿,让肉丸子不像现在这么软榻,让其有一点有点硬度和黏度时,就可以从冰箱拿出来了。初夏的气温比较暖,拿出来一会儿就软了,里面还是硬的刚刚好,而且放入的作料也入味了。 10准备一小碗淀粉。 11一个鸡蛋放入碗中打撒。 12选择粗一点的面包糠。面包糠是在超市买的,我每次用筛子将其过一遍。细小的面包糠漏下,粗的面包糠留着筛子里。分成两袋,细的面包糠做黄金锤等,粗的就是现在这个哦! 13加入1勺孜然粉,本来要做原味的,可是童鞋要求吃烧烤味的。做给她吃肯定是听她的了。 14加进1勺烤肉粉。 15将鸡脯肉丸子放入淀粉中滚动,让其均匀的粘上淀粉即可。 16再将丸子放进鸡蛋中滚一遍,有利于粘上面包糠。或者可以用面粉替代淀粉。 17所有的丸子粘上鸡蛋液后,放置一会儿。不要湿漉漉的放进面包糠中,这样粘不上面包糠,反而会成坨,形状口感不好。 18所有的丸子粘上面包糠后,还是需要放置一会儿,让面包糠稳固的粘牢。 19锅中置油烧至7成热,中火煎炸至焦黄即可。
推荐阅读
图文聚焦